Veel mensen gebruiken dagelijks melk en zuivelproducten. Het is goed dat kinderen zien waar dit vandaan komt en wie dit levert. Bij het melkveehouderijproject komt uitgebreid aan bod hoe de melk geproduceerd wordt en hoe er op een modern melkveebedrijf gewerkt wordt. Zo’n dertig veehouders rond Enschede bieden een excursie aan en vertellen enthousiast over hun bedrijf. Ze laten de leerlingen zien hoe de koeien op een moderne boerderij leven, hoe de melk verwerkt wordt en wat daar allemaal voor nodig is. Tijdens de excursie voeren de leerlingen enkele korte opdrachten uit.